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    叹早茶,品情怀

    2019-03-05     来源:
    石化新闻

    ????文\茂名石化? 汪煜 余海燕

    ??? 人间春来早,万木气象新。最绿的春色,在一只小小的茶杯中绽开了笑颜。来广东已有半年有余,许久没品尝广东早茶,心痒痒,于是一大早我就去了附近的茶楼,品尝老广人的早茶文化——叹早茶?!疤尽痹诠愣爸惺窍硎艿囊馑?,广东人早晨去茶楼喝茶是一种传统,无论是家人或朋友,总爱去茶楼,泡上一壶茶,要上两样点心,如此品茶尝点,润喉充饥,倒是风味横生。

    ????早上7点,茶楼大堂早已人满为患,看报纸的老人,三代同堂的一家人,聚会聊天的三五好友,推着点心车的服务生随处可见,热闹非凡。在这里,没有职位的高低,没有工作的拘谨,大家随意而坐,随意而谈,点上几盘广式糕点,配着清淡的白粥,一天之晨可谓是圆满。

    ????饮茶,少不了要点上“四大天王”一虾饺,烧卖,叉烧包,蛋挞。上乘的虾饺,皮白如雪,薄如纸,半透明,内陷隐约可见,吃起来爽滑清鲜,美味诱人。咬一口虾的清甜溢满整个口腔??诟邢改?,鲜嫩爽口的烧卖配上白粥简直是不要太好吃。刚出笼的叉烧包顶部微裂,露出肥瘦适宜的叉烧和酱汁,散发着独特的香气。酥软可口的蛋挞,一定要趁热吃才能品味出其中甜蜜的滋味。

    ????餐点一上桌,我就迫不及待地开始了动筷,不一会餐桌上就只剩下空空的盘子。相较于旁边桌上悠闲看报的爷爷,咀嚼一小口色香味俱全的精致点心,再品上一口茶,似乎忘却了城市的喧嚣,眼前只有慢节奏生活的悠闲,而我反倒显得有些急切,看来,对于广东人的早茶文化,我领会得还不够深刻。

    ????早茶文化的味道,其中除了沁肺之茶香外,还有晚茶的延续,兼有虾仁烧卖之鲜,风味小笼之厚,桂花糕点之甜,脱骨凤爪之嫩,它们盘旋在百年历史之基底上,将我们一天繁忙中的疲惫,忙碌中的困顿统统环而绕之,围而攻之,以闲适之气质抚慰都市生活之疲累,直到其消耗殆尽,被饱满之精气神再度替代,成为城市动力的浪漫源泉之一。

    ????作为一名北方人,对早茶上的茶水和茶点的做法,食客优哉游哉形象与各个细节呈现的精益求精,成为悠闲和雅致的象征,让我深刻地感受到了广东人在饮食上的独特文化。这样慢生活节奏意识,早茶文化中的闲适感,在快节奏生活中表现得最淋漓尽致。

     
     
     
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